線上點單、數據分析運營……數字化一直是餐飲行業的關鍵詞，疫情更是加速了餐飲企業向外賣、手機點單等線上運營模式的轉變。

　　7月20日，由北京市商務局指導、北京烹飪協會與美團負責實施的“北京餐飲業數字化升級行動”半年交流會對2020年12月至今年5月底北京餐飲業數字化升級情況做出總結。數據顯示，今年以來，北京地區手機點餐活躍門店數量漲幅達59.5%，截至今年5月，北京迎來線上訂單量的小高峰，到店餐飲線上訂單量同比增長150.7%，遠遠高于全國98.7%的漲幅。

　　2020年遭受疫情重創之后，餐飲行業如今正展現出強勁復蘇態勢。眾多疫情后重生的餐飲品牌在數字化、連鎖化浪潮下快速發展，也獲得更多資本的關注與青睞。

　　IT桔子數據顯示，2021年上半年消費市場投資事件出現了明顯的集中趨勢——餐飲食品領域活躍度最高，共計出現156起投資事件。與2020年同期相比，該領域投資活躍度增長超過100%。

　　“在當前大數據時代下，充分挖掘并利用大數據信息和數字化工具，不僅可以為餐飲企業提供前期預警與保證機制，還能為經營者開拓壯大、轉型升級和投資興業提供依據和參考。后疫情時期，餐飲業只有迅速轉變經營思路，引入數字化技術和工具，尋找新利潤增長點，才能增強企業抵御風險的能力。”北京烹飪協會常務副會長劉玉馳在現場表示。

　　數字化加速 北京餐飲線上訂單量半年增長150.7%

　　去年年初，突如其來的疫情讓所有餐飲企業一夜入冬，也直接加速了餐飲企業的數字化進程。

　　2020年12月，北京餐飲業數字化升級行動正式啟動，面向全市餐飲商戶開展經營管理、營銷推廣、IT信息、配送能力、供應鏈管理和數字化融資等六大方面的數字化改造。時隔半年，北京餐飲企業的數字化能力得到明顯提升。