為大力推動馕產業發展，有效整合從事馕產業相關生產經營活動的社會資源，對相關市場主體進行行業管理，助力烏魯木齊市馕產業高質量發展，10月15日，烏魯木齊市馕產業發展協會第一次會員大會暨成立大會在烏魯木齊舉行。

　　據介紹，烏市馕產業發展協會是非營利性社會團體，業務主管單位是烏市商務局，主要業務包括制定并推廣相關產品標準、質量規范、技術規程，開展政策法規及技術咨詢、業務培訓、產品推介等。

　　近年來，隨著新疆與內地交往交流交融不斷加深，“小馕餅”成了新疆的“美食名片”。據統計，截至去年，烏市約有1000家馕店，生產制作和銷售的馕有200多種。

　　自治區也非常重視馕產業的發展，多地從政策、資金等方面出臺措施，以“馕”為突破口，推動新疆特色餐飲產業發展，并帶動文化、旅游等相關產業發展。自治區農業廳的統計數據表明，全疆日供應馕550噸，折合成馕餅為275萬個。

　　面對如此巨大的消費市場，傳統的馕加工生產方式也在不斷改進和創新。“阿布拉的馕”“蘇萊曼眾意馕”“馕王”等有一定市場競爭力的馕企業蓬勃發展，走上了規模化生產道路。

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