近日省政府辦公廳印發實施《關于促進蘭州牛肉拉面產業發展的意見》?！兑庖姟诽岢?，全省要引導蘭州牛肉拉面產業申報全國知名品牌示范區，力爭2018年—2020年全省牛肉拉面產業收入年均增長10%以上。

　　《意見》明確，發展蘭州牛肉拉面產業，是帶動全省餐飲業高質量發展、帶動就業助推精準脫貧的重要抓手。2018年—2020年，力爭全省牛肉拉面產業收入年均增長10%以上，到2022年，培育一批創新能力強、品牌知名度高的龍頭企業，在境內外重點城市和省會城市打造一批輻射帶動作用明顯的蘭州牛肉拉面示范店。建立覆蓋全國，集培訓、加工、配送、連鎖經營為一體的牛肉拉面產業體系，蘭州牛肉拉面發展環境進一步優化，產業規模不斷擴大，市場競爭力明顯增強，品牌知名度明顯提升，成為我省擴大內需、吸納就業、推動經濟結構轉型升級的重要產業。

　　《意見》提出，全省要鼓勵和引導有條件的牛肉拉面企業整合產業鏈，跨行業、跨地區、跨所有制聯合重組，促進集團化、規?；l展，提高蘭州牛肉拉面產業集中度。改善中小牛肉拉面企業發展環境，建立中小餐飲企業服務體系，在企業經營、技術研發、發展規劃、信用擔保和金融服務等方面加大扶持力度。牛肉拉面企業、行業協會及相關科研機構要在傳承保護牛肉拉面文化和傳統技藝的基礎上，引進先進加工、制作和包裝技術，加快牛肉拉面半成品、成品的工業化進程。支持企業開展信息化改造，積極利用物聯網、互聯網等現代信息技術，構建牛肉拉面產業宣傳、銷售平臺。鼓勵企業建設蘭州牛肉拉面文化產業園區，促進牛肉拉面文化創意產品的開發。鼓勵企業爭創“蘭州牛肉拉面示范店”。采取以獎代補的方式，鼓勵從事牛肉拉面傳統老店及家庭式及作坊式經營業主，在保留原字號的基礎上，按照蘭州牛肉拉面商標“雙品牌”模式，更新門店門牌，形成特色地域品牌。支持商標權利人打假維權，規范使用和推廣“蘭州牛肉拉面”商標。引導蘭州牛肉拉面產業申報全國知名品牌示范區，并進行品牌價值評價，把蘭州牛肉拉面打造為宣傳甘肅傳統文化和旅游市場的靚麗名片。

　　《意見》同時提出，鼓勵大型和連鎖牛肉拉面企業采用先進技術和質量管理體系，確保食品質量和安全。推行“中央廚房+冷鏈配送+牛肉拉面門店”配送模式，提高配送食材的防腐保鮮水平。探索通過品牌、人才和技術輸出等方式與外國企業聯合經營，將牛肉拉面技術人員輸出與文化交流、考察學習等結合，多渠道保障勞務需求，開拓海外餐飲市場，提高蘭州牛肉拉面在海外市場的占有率。

　　對經營蘭州牛肉拉面的企業，引導各銀行充分運用省小微企業互助貸款風險補償擔?；?、“稅易貸”等方式給予信貸支持。支持政策性融資擔保機構為牛肉拉面企業提供擔保，爭取銀行信貸支持。甘肅金融控股集團發起設立的甘肅隴泰牛肉面產業發展基金(首期出資10億元)，與目標公司簽訂投資協議，以股權方式投資，支持企業“走出去”，做大做強蘭州牛肉拉面產業。