日前，由福建省商務廳指導，福建省餐飲文化促進會主辦的“2019福建數(shù)字餐飲產(chǎn)業(yè)科技論壇”在福州舉行。舉辦該論壇，是幫助中國食品和餐飲企業(yè)與科技相結合、走向國際，享受“一帶一路”和全球經(jīng)濟一體化紅利重要的戰(zhàn)略，最終讓中華美食在世界各國大街小巷遍地開花，形成以中華美食-八閩餐飲文化產(chǎn)業(yè)基地和科技產(chǎn)業(yè)金融中心，輻射全球食品與產(chǎn)業(yè)連鎖為終端的國際化餐飲行業(yè)新格局;通過凝聚各方力量舉辦展覽及峰會，帶動福建國際食品物流產(chǎn)業(yè)園區(qū)、國際餐飲金融供應鏈結算中心、世界餐飲產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心的投資建設，讓福建形成具有年產(chǎn)值

　　過千億的世界中華美食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總部基地，引進華爾街創(chuàng)投中心，同時推動福建餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的發(fā)展。

　　讓閩餐文化通過中華美食餐飲連鎖和科技的載體，能夠傳遍世界每一個角落，提高國家科技文化軟實力，讓十幾億當?shù)貜臉I(yè)人員和客戶了解中國、愛上中華文化，促進民心相通，為中華民族偉大復興打下堅實的國際基礎，有效推動習近平主席高瞻遠矚的人類命運共同體--“世界大同、美食先行”的世界夢在當代得以實現(xiàn)。

　　福建省商務廳曾金棟處長在會上發(fā)言時表示，當前信息化時代全面到來，數(shù)字化已逐步滲透到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游和各細分場景。他指出，數(shù)字化時代如何“輕資產(chǎn)”化餐企越來越受關注;想要餐企“輕資產(chǎn)化”，核心基礎就是企業(yè)的信息化和數(shù)字化，通過數(shù)字化能力來提效降本。

　　福建省餐飲文化促進會會長林成蘭說，我們今天迎來餐飲全鏈路的數(shù)字化，這也是數(shù)字餐飲的時代。他表示，餐飲業(yè)的進化背后有多代人的投入和資本的助力，但餐飲行業(yè)面對的問題依然非常嚴峻。因為用戶消費習慣發(fā)生改變，現(xiàn)在餐飲越來越注重提供即時方便的選擇體驗。怎樣在選擇中提供即時性、便捷性，這是商戶的第一點需求。林成蘭指出，這次論壇的成功舉辦，將對福建餐飲業(yè)合作發(fā)展起到一個很好的促進作用，福建餐飲業(yè)循環(huán)經(jīng)濟也將從中受益，實現(xiàn)新的騰飛。